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今天教大家做家常菜—回锅肉， 做法独特，颜色漂亮，味道巴适！ 小饭骨们，开饭啦！！！

蒜苗回锅肉，吃完隔壁小孩都哭了！

炒出肉的极致诱惑，大师带你走进回锅肉的故事！

回锅肉，传统川菜代表作，滋味浓，味道香，家家户户都可以制作，又是一道下饭神器！@老饭骨

嘻嘻嘻

回锅肉是四川传统的家常菜，其配料主要以五花肉、蒜苗、青红椒搭配制作，正是由于五花肉先煮再煸炒，加上豆瓣酱和豆豉的香味融合，这样才使五花肉肉质肥而不腻，入口浓香。

『原创视频·大师的菜』回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓“回锅”，就是“再次烹调”的意思,回锅肉的肉片必须熬至呈茶船状，成都人说：“熬起灯盏...

川菜之王回锅肉家常详细做法：火哥家年菜老配方第十七道

白井老师的TOKYO DRIFT Freestyle挑战 四舍五入就是乱哥新曲（大雾） 白井老师为何能够又酷又草www 欢迎捉虫~

1、猪肉可以用五花肉或者后臀肉，3肥7瘦酱紫~ 2、切厚厚的薄片，入锅加点薄盐煎炒出油。 3、出油加点豆豉炒香，再加豆瓣酱和甜面酱各1勺，上色后加入蒜苗炒断生，加白糖提鲜出锅即可。 ps：豆豉可以事先加点油蒸几分钟，这样更香。

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40年来坚持做传统川菜的大厨告诉你，这样做才是正宗的回锅肉：用猪后腿二刀肉和青蒜苗，加三种酱调味，肉片炒到微微卷起，宛如旧时点灯的灯盏窝，才算完美。成菜色泽红亮，口感滋糯不腻。 【微信公众号：美食台（foodvideo），微博：美食台foo...

食材：大蒜、蒜苗、猪排骨、白饭、郫县豆瓣酱、豆瓣酱、豆鼓酱、甜豆酱、酱油、胡椒、辣油 适合做饭小白的超...

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回锅肉真的是百吃不腻了！是仓鼠心目中五花肉的两大终极吃法之一！（另一个是蒜泥白肉） 回锅肉的特点是酱香浓郁、略带干香、肥而不腻，配菜可以使用青蒜，也可以使用洋葱，也有用洋葱制作的，总之是一道十分包容的家常菜。 同学们学会了一定要试一试，保证...

回锅肉选料很重要不，里脊肉太柴，五花肉太肥所以最适合做回锅肉的就是二刀肉

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川菜正宗回锅肉的做法，步骤清晰，讲解详细，吃货绝对值得收藏